• Champignons de Paris : Soupe de Champignons de Paris

    Champignons de Paris : Soupe de Champignons de ParisChampignons de Paris : Soupe de Champignons de Paris

     

    Portions : Pour 4 personnes

    Préparation : 10 minutes

    Cuisson : 15 minutes

     

    500 gr de champignons de Paris frais

    50 gr de beurre salé

    4 cuillères à soupe de farine

    4 cuillères à café de crème épaisse

    2 bols d'eau

    50 cl de crème liquide

    poivre

     

    Nettoyer les champignons avec un pinceau et un papier absorbant humide.

    Les couper en lamelles.

     

    Faire fondre le beurre dans une cocotte en fonte.

    Faire dorer les champignons en les mélangeant avec une spatule en bois.

    Ajouter petit à petit la farine en ajoutant la crème liquide et l’eau.

    Mélanger et laisser glouglouter 15 minutes à couvert.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Mixer pour obtenir une soupe lisse et homogène.

    Servir dans des bols individuels et une cuillère à café de crème épaisse.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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