• Chèvre : Ravioles au Chèvre et au Miel

    Par kaikoux dans #Ravioles le 17 Janvier 2022 à 16:50
    Chèvre : Ravioles au Chèvre et au Miel
     
    Portions : Pour 4 personnes
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 10 minutes
     
    2 bûchettes affinées
    1 chèvre frais
    1 paquet de feuilles de ravioles fraîches
    40 cl de crème de fleurette entière
    60 gr de cerneaux de noix
    1 demi-bouquet de cerfeuil
    1/2 cuillère à café de romarin en poudre
    2 cuillères à soupe de miel
     
    Hacher les cerneaux de noix.
    Couper en petits morceaux les 2 bûches.
    Hacher le cerfeuil.
     
    Mélanger le miel, le romarin, le cerfeuil.
    Ajouter les bûchettes et assaisonner. 
    Mélanger pour obtenir un mélange homogène.
    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
     
    Garnir une feuille de raviole avec la farce.
    Replier les bords de la raviole pour former un triangle,
    coller avec du blanc d’œuf.
     
    Cuire dans de l'eau salée,
    les sortir dès qu'elles remontent.
     
    Faire fondre le chèvre frais dans la crème chaude.
    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
     
    Napper les ravioles de la sauce.
    Servir chaud.
     
    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

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