• Chips de céleri *

    La fête des papilles

    1/2 céleri boule
    curry1 cuillère à café de curry en poudre
    1 cuillère à café de paprikapaprika
    Huile de friture
    Sel
     
     
    Éplucher le céleri et tailler en lamelles très fines
    de préférence à la mandoline.
     
    Laver les lamelles et sécher soigneusement.
    Faire chauffer l'huile dans une grande casserole.
     
    Mélanger le paprika et le curry.
    Rouler les lamelles de céleri dedans.
     
    Plonger les lamelles dans l'huile par petites quantités.
    Frire 1 minute puis retirer les chips avec une écumoire
    et égoutter sur du papier absorbant.
     
    Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.
     
    Servir à l'apéritif.

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