La fête des papilles
1/2 céleri boule
1 cuillère à café de curry en poudre
1 cuillère à café de paprika
Huile de friture
Sel
Éplucher le céleri et tailler en lamelles très fines
de préférence à la mandoline.
Laver les lamelles et sécher soigneusement.
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole.
Mélanger le paprika et le curry.
Rouler les lamelles de céleri dedans.
Plonger les lamelles dans l'huile par petites quantités.
Frire 1 minute puis retirer les chips avec une écumoire
et égoutter sur du papier absorbant.
Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.
Servir à l'apéritif.