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*Chocolat : Tartelette au chocolat et à l'orange*
La fête des papilles
Portions : pour 5 tartelettes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
350 grammes de chocolat noir2 oranges bio
160 gr de crème fraîche
250 gr de farine
125 gr de sucre
100 gr de beurre
1 œuf
1 pincée de sel
Mélanger dans une terrine la farine,le sucre, la pincée de sel.
Ajouter le beurre coupé en petits cubes,le zeste d'une orange et l’œuf.
Pétrir pour obtenir d'une boulede pâte lisse et homogène.
Sur un plan de travail fariné,étaler la pâte avec un rouleau à pâtisseriejusqu'à 4 millimètres d'épaisseur.
Poser sur un moule à tartelette beurré.
Coller la pâte aux bords du moule.
Passer le rouleau à pâtisseriesur le dessus pour que la pâte se découpeà la bonne dimension.
Préchauffer le four, enfourner les pâtes sabléeset laisser cuire 10 minutes à 180°C,
Laisser refroidir avant de démouler.
Dans une casserole, mettre la crème fraîche,le jus d'orange, le zeste d'une orange et le chocolat.
Faire fondre sur feu très douxet remuer jusqu'à l'obtentiond'un mélange crémeux et homogène.
Dans les tartelettes refroidies et démoulées,verser la préparation chocolat-orangeet laisser refroidir pendant demi-heure.
Ensuite placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Tags : Tarte, chocolat, orange, dessert, la fete des papilles, fruits
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Recettes de Cuisine Classées.
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