• Chorizo à la sauce tomates et aux oignons

    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 15 minutes
     
    4 saucisses de chorizo
    chorizo6 grosses tomates
    1 gros oignon blanc
    2 à 3 branches de thym
    huile d'’olive
    sel, poivre
     
    Ébouillanter les tomates, peler les et couper en tranches.
    Peler l’'oignon, émincer.
    Peler les saucisses et couper les en rondelles.
     
    Chauffer 4 c. à soupe d’'huile dans une poêle
    et faire revenir les tranches de chorizo de tous les côtés.
    Réserver.
     
    Faire revenir l’'oignon dans l’'huile restante.
    Ajouter les tomates et mijoter à couvert pendant 10 min.tomates
    Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d’'eau.
    Saler, poivrer.
     
     
    Ajouter le chorizo et le thym, couvrir et continuer
    à mijoter à tout petit feu encore 5 min.
     
    Servir tiède.
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