• Chou-Fleur : Soupe de Chou-Fleur

    Chou-Fleur : Soupe de Chou-FleurChou-Fleur : Soupe de Chou-Fleur

     

    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 5 minutes

    Cuisson : 20 minutes

     

    1 chou-fleur

    1 courgette

    3 carottes

    1 oignon

    2 gousses d'ail

    1 litre d'eau

    1 cube de bouillon de légumes

    4 cuillères à soupe de fromage râpé

    1 cuillère à soupe d'huile d'olive

    sel et poivre

     

    Peler et hacher l'oignon et l'ail.

    Couper la courgette en petits dés.

    Couper le chou-fleur en tranches.

    Peler et couper les carottes.

    Chauffer l'eau au micro-ondes et dissoudre le cube de bouillon.

     

    Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

    Faire revenir l'ail et l'oignon et mélanger avec une spatule en bois.

    Ajouter les légumes et mélanger.

    Ajouter le bouillon chaud et assaisonner.

    Couvrir et laisser glouglouter 20 minutes à feu doux.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

    Mixer la soupe pour obtenir une soupe lisse et homogène.

     

    Servir la soupe dans des bols individuels.

    Saupoudrer la soupe de fromage avant de servir.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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