Portions pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure
1 chou rouge
250 gr de lardons
1 oignon
vinaigre
1 cube de bouillon
Peler l'oignon
le couper en morceaux.
Couper le chou rouge
en fines lanières.
Faire revenir les lardons
ajouter l'oignon émincé.
Incorporer le chou rouge
le faire revenir à feu doux.
Verser un grand verre rempli
à moitié d'eau et à moitié de vinaigre
et le cube de bouillon.
Saler, poivrer
laisser mijoter à feu doux
1 heure.
Remuer régulièrement
rajouter de l'eau si nécessaire.