• Chou rouge aux lardons*

    Portions pour 6 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 1 heure
     
    1 chou rouge
    250 gr de lardons
    1 oignon
    vinaigre
    1 cube de bouillon
     
    Peler l'oignon
    le couper en morceaux.
     
    Couper le chou rouge
    en fines lanières.
     
    Faire revenir les lardons
    ajouter l'oignon émincé. 
     
    Incorporer le chou rouge 
    le  faire revenir à feu doux.
     
    Verser un grand verre rempli
    à moitié d'eau et à moitié de vinaigre
    et le cube de bouillon.
     
    Saler, poivrer 
    laisser mijoter à feu doux
    1 heure.
     
    Remuer régulièrement
    rajouter de l'eau si nécessaire.


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