• Chou Vert : Soupe Gratinée au Chou Vert

    Chou Vert : Soupe Gratinée au Chou VertChou Vert : Soupe Gratinée au Chou Vert

     

    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 15 minutes

    Cuisson : 45 + 10 minutes

     

    1 chou vert

    4 gousses d'ail

    4 pommes de terre

    2 oignons jaunes

    4 clous de girofle

    2 cubes de bouillon de légumes

    2 litres d'eau

    1 baguette de pain sec

    200 gr de fromage râpé

    30 gr de beurre

    sel et poivre

     

    Peler et hacher les gousses d'ail et 1 oignon.

    Clouter 1 oignon avec des clous de girofle.

    Peler et couper en cubes les pommes de terre.

    Couper le chou en lanières.

    Couper le pain en croûtons.

    Râper le fromage.

     

    Faire chauffer l'eau au micro-ondes.

    Dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau chaude.

     

    Faire fondre le beurre dans une cocotte en fonte.

    Faire revenir l'oignon et l'ail en mélangeant avec une spatule en bois.

    Ajouter le chou et les pommes de terre.

    Ajouter le bouillon chaud et l'oignon clouté.

    Fermer la cocotte et laisser glouglouter 45 minutes à feu doux.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Mettre une couche de légumes dans un plat à gratin.

    Ajouter une couche de pain et une de fromage.

    Alterner pour terminer par une couche de fromage.

    Assaisonner chaque couche.

    Couvrir avec le bouillon chaud.

     

    Faire gratiner pendant 10 minutes en position grill.

    Servir aussitôt.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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