• Choux de Bruxelles : Soupe de Choux de Bruxelles au Curry

    Choux de Bruxelles : Soupe de Choux de Bruxelles au CurryChou de Bruxelles : Soupe de Choux de Bruxelles au Curry

     

    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 15 minutes

    Cuisson : 30 minutes

     

    600 gr de choux de Bruxelles

    150 gr de lentilles vertes

    2 échalotes

    1 litre d'eau

    2 cubes de bouillon de légumes

    30 gr de beurre

    2 cuillères à café de curry en poudre

    sel

     

    Peler et hacher les échalotes.

    Laver et égoutter les choux.

    Rincer les lentilles à l'eau claire.

     

    Faire chauffer l'eau au micro-ondes.

    Dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau chaude.

     

    Faire fondre le beurre dans une cocotte en fonte.

    Ajouter les échalotes et mélanger avec une spatule en bois.

    Ajouter les choux et les lentilles.

    Mélanger et ajouter le bouillon chaud.

    Assaisonner et fermer la cocotte.

    Laisser glouglouter 30 minutes à feu doux.

    Ajouter le curry et assaisonner.

    Mixer pour obtenir une soupe lisse et homogène.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Servir la soupe dans des bols individuels.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :