• Christophines Farcies

    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 30 minutes
    Cuisson : 30 minutes
     
     
    2 christophines
    100 g de viande hachée
    Lardons
    80 g de chapelure
    100 g de fromage
    2 gousses d'ail
    Beurre, lait
    1 oignon
    1 piment
    1 morceau de pain
    Sel, poivre
     
    Faire cuire les christophines dans de l'eau salée,
    couper en 2, videz-les, récuperer la chair.
     
    Mouiller un petit morceau de pain dans du lait, presser le.
    Ajouter à la chair de christophine le pain,
    un peu de chapelure et un gros morceau de beurre.
    Saler, poivrer.
     
    Faire revenir les lardons émincés et la viande hachée avec les épices.
     
    Remplir les coquilles de christophines avec une couche de chair, une couche de fromage, une couche de viande, une couche de chair.
    Saupoudrer de fromage et de chapelure.
     
    Gratiner 30 minutes.
     
    Servir chaud.

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