• Christophines : Salade de Christophines (La Réunion)

    Christophines : Salade de Christophines (La Réunion)
     
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 15 minutes
    Repos : 1 heure
     
    2 christophines
    1 gousse d'ail
    1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
    4 cuillères à café d'huile d'olive
    1 cuillère à soupe de persil haché
    sel et poivre
     
    Peler et hacher l'ail.
    Hacher le persil.
     
    Verser l'huile et le vinaigre dans un bol.
    Ajouter l'ail, le persil et assaisonner.
    Mélanger avec une fourchette.
     
    Couper en 4 les christophines.
    Les peler et enlever le cœur.
     Couper les morceaux en petits dés.
    Les faire cuire à la vapeur 15 minutes.
    Les arroser de vinaigrette.
    Mélanger pour enrober les christophine de vinaigrette.
    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
     
    Réserver au frais 1 heure avant de servir.
     
    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche
    et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées
    Format A4.

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