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Chtchi( soupe de chou) щи
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 2 heures
800 g de chou aigre
2 carottes
2 tomates
2 oignons
1 bonne branche de persil
crème fraîche
500 g de macreuse de bœuf
huile
poivre, sel
Dans une grande cocottefaire bouillir le bœuf2 heures en écumant.
Peler et émincer les oignonsles faire rissoler dans l'huileajouter les tomates.
Faire revenir le chou dans la cocotteen ajoutant quelques cuillères de bouillon de viande,puis recouvrir du bouillon et ajouter les oignons,les tomates et le persil.Saler et poivrer.Laisser reposer.
Servir la viande en petites portions,la mettre dans les assiettes,couvrir de soupeet ajouter un peu de crème.
Tags : Chtchi? soupe, russe, chou, carottes, tomate, boeuf, viande, légumes, щи
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- Saint Môret
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- Sorbetières
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- Soupes
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- Soupes - - Carpe -
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