• *Citron : Crème de Citron*

    La fête des papilles
     
    150 ml de jus de citron
    Zestes hachés d’un citron bio
    citron150 gr de sucre en poudre
    1 cuillère à soupe de maïzena
    50 gr de beurre
     
    Battre les œufs avec le sucre
    dans une casserole.
     
    Ajouter le jus de citron,
    les zestes de citron hachés
    et la maïzena diluée
    dans un fond d’eau.
     
    Mettre la casserole
    dans un bain marie.
     
    Faire chauffer la crème
    sans cesser de mélanger
    avec une cuillère en bois.
     
    Stopper le feu au premier bouillon.
     
    Ajouter le beurre en morceaux
    en mélangeant.
     
    La crème de citron se conserve
    dans un pot au frais
    pendant 1 semaine.

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