• *Citron : Sirop de citron*

    La fête des papilles
    Portions : pour 2 litres de sirop

    1 kg  (7 à 8 citrons non
    traités)
    1,5 kg de sucre semoule
    1/2  litre d'eau

    Prélever quelques zestes de citrons
     
    Faire chauffer l'eau et le sucre 
    porter doucement à ébullition.
     
    Jeter les zestes de citrons
    dans le sirop en ébullition
    laisser mijoter sur feu doux
     5 minutes.
     
    Presser les autres citrons.
     
    Verser le jus dans le sirop. 
     
    Laisser macérer 24 heures.
     
    Filtrer et mettre en bouteilles à vis
    ou dans des bouteilles de limonade


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