Citron : Spaghettis au Citron
350 gr de spaghettis
1 citron
100 gr de parmesan râpé
1/2 cuillère à café de poivre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 cuillères à soupe d'eau de cuisson de pâtes
1 poignée de basilic
Prélever le zeste de citron.
Presser le citron et filtrer le jus.
Râper le parmesan.
Hacher le basilic.
Faire bouillir l'eau salée.
Faire cuire les spaghettis.
Les égoutter.
Verser le jus de citron dans un saladier.
Ajouter le parmesan et l'huile d'olive.
Ajouter l'eau de cuisson des pâtes.
Assaisonner et mélanger le tout.
Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Ajouter les spaghettis et le basilic.
Saupoudrer de parmesan.