• *Citron : Tarte au citron*

    La fête des papilles
    1 pâte sablée
    3 oeufs
    3 citrons mûrs non traités
    2 cuillères à soupe de maïzena
    citron vert200 g de sucre
     
    Préchauffer le four à 180°C.
     
    Etaler la pâte dans un moule
    et la cuire à blanc 15 minutes.
     
    Presser les citrons et récupérer les zestes.
     
    Battre les oeufs et le sucre au batteur électrique
    pour obtenir un mélange mousseux.
     
    Ajouter le jus et le zeste des citrons et la maïzena,
    mélanger, faire chauffer à feu doux en mélangeant doucement
     
    Continuer jusqu'à obtenir une crème épaisse.
     
    Verser la préparation sur le fond de pâte,
    laisser refroidir et réserver au frais.

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