• *Citrons : Citrons farcis aux sardines par Fatia*

    La fête des papilles
    Portions : pour 4 personnes.

    4 citrons,
    sardine2 boîtes de sardines,
    4 olives noires,
    1 cuillère à soupe de beurre,
    2 cuillères à soupe de crème fraîche,
    1 cuillère à café de moutarde,
    sel, poivre,
    quelques feuilles de laitue.

    Couper la calotte supérieure des citrons
    et les vider à l'aide d'une cuillère à café.

    Écraser la pulpe du citron dans une assiette
    et en retirer bien tout le jus.

    Mélanger la moitié de ce jus avec les sardines,
    le beurre, la moutarde, la crème fraîche, sel et poivre.

    Remplir chaque citron avec la préparation,
    citron farci
    ajouter une olive noire.

    Dresser les citrons farcis
    sur des feuilles de laitue
    et servir bien froid.

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