• Citrouille : Soupe de Citrouille au Gouda

    Citrouille : Soupe de Citrouille au GoudaCitrouille : Soupe de Citrouille au Gouda

     

    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 15 minutes

    Cuisson : 30 minutes

     

    1 kg de chair de citrouille

    1 bol de dés de gouda au cumin

    400 gr de pommes de terre

    1 oignon jaune

    2 cuillères à soupe d'huile d'olive

    ½ cuillère à café de noix de muscade en poudre

    1 litre de bouillon de légumes

    sel et poivre

     

    Peler et hacher l'oignon.

    Peler et couper en cubes les pommes de terre et la citrouille.

    Couper le fromage en dés.

     

    Faire chauffer le bouillon au micro-ondes.

     

    Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

    Faire revenir l'oignon en mélangeant avec une spatule en bois.

    Ajouter la citrouille et faire caraméliser.

    Ajouter les pommes de terre et assaisonner.

     

    Verser le bouillon dans la cocotte.

    Fermer la cocotte et laisser glouglouter 30 minutes.

    Ajouter la muscade et mixer.

     

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Servir la soupe avec le fromage.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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