• Citrouille : Soupe de Citrouille et aux Pommes

    Citrouille : Soupe de Citrouille et aux PommesCitrouille : Soupe de Citrouille et aux Pommes

     

    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 15 minutes

    Cuisson : 30 minutes

     

    1 kg de citrouille sans peau

    2 pommes

    1 verre de jus de pommes

    1 oignon jaune

    ½ cuillère à café de muscade en poudre

    ½ cuillère à café de cannelle en poudre

    1 litre d'eau

    2 cubes de bouillon de légumes

    20 gr de beurre

    sel et poivre

     

    Peler et hacher l'oignon.

    Peler et couper en gros cubes les pommes.

    Peler et couper en cubes la citrouille.

     

    Faire chauffer l'eau au micro-ondes.

    Dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau chaude.

     

    Faire fondre le beurre dans une cocotte en fonte.

    Faire dorer les cubes de citrouille en mélangeant avec une spatule en bois.

    Ajouter l'oignon, les pommes et mélanger.

    Ajouter le jus de pommes et le bouillon chaud.

    Fermer la cocotte et laisser glouglouter 30 minutes à feu doux.

    Assaisonner et ajouter la muscade, la cannelle.

    Mixer la soupe.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Servir la soupe dans des bols individuels.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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