• *Citrouille : Tarte à la citrouille*

    La fête des papilles
    800 g de citrouille
    1 pâte brisée
    2 œufs entiers
    2 jaunes d’œufs
    20 cl de crème liquide
    150 g de sucre semoule
    1 pincée de noix de muscade
    Sel.

    Laver et couper la citrouille en morceaux.
    Laisser la peau et faire cuire
    les morceaux de citrouille
    au cuit vapeur 20 minutes.
     
    Laisser refroidir et enlever la peau.
     
    Écraser les morceaux de citrouille
    à la fourchette pour les réduire en purée.

    Les mettre dans un saladier
    ajouter la crème liquide, les œufs,
    le sucre, la muscade et le sel.

    Mélanger le tout.

    Dérouler le rouleau de pâte brisée
    la piquer à la fourchette.
     
    Verser la préparation sur la pâte
    et enfourner 40 minutes Th 6.
     

    Laisser refroidir avant de servir.


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