• Citron : Pâtes Cœur
    Sauce Citron et Gingembre
     
    Portions : pour 2 personnes
    Préparation : 10 minutes
    Cuisson : Sauce 10 minutes + Temps des pâtes

    200 g de pâtes en cœurs
    2 échalotes
    2 gousses d’ail
    1 dés de gingembre frais de 1 cm x 1cm
    1 jus d’un citron vert
    1 cube de bouillon de légumes
    3 cuillères à soupe d’huile d’olive.

    Peler et émincer les échalotes et l'ail.

    Râper le gingembre.

    Faire fondre le cube de bouillon de légumes
    dans 20 cl d'eau bouillante.

    Dans une grande casserole
    mettre à bouillir l'eau salée pour les pâtes.

    Dans une casserole mettre à chauffer l'huile d'olive
    ajouter l'ail et l'oignon, le gingembre râpé,
    le jus de citron vert, poivrer.

    Plonger les pâtes dans l'eau bouillante salée.

    Ajouter le bouillon de légumes et mixer le tout.

    Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce.
     
    Mélanger le tout pour bien enrober les pâtes
    de la sauce au citron et gingembre.
     
    Servir les pâtes saupoudrées de parmesan râpé
      et d'un pavé de saumon grillé.
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