• Concombre : Ratator au Concombre (Bulgarie)

    Concombre : Ratator au Concombre (Bulgarie)


    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 15 minutes

    Repos : 30 minutes

     

    400 gr de concombre

    600 gr de yaourt bulgare

    3 cuillères à soupe d’huile d'arachide

    75 gr de cerneaux de noix

    1 petit bouquet d’aneth

    100 ml d’eau froide

    2 gousses d’ail

    Sel et Poivre

     

    Laver le concombre et le couper en morceaux.

    Torréfier à sec les cerneaux de noix.

    Ciseler l'aneth avec des ciseaux.

    Peler et couper les gousses d'ail.

    Fouetter le yaourt pour obtenir une texture lisse et onctueuse.

     

    Mettre la moitié des noix, l'ail, la moitié d'aneth et le concombre dans le bol du mixeur.

    Mixer une première fois.

    Ajouter le yaourt et l'huile.

    Saler et poivrer.

    Mixer à nouveau pour obtenir une texture veloutée.

    Réserver au frais minimum 30 minutes.

    Servir dans des bols après avoir saupoudrer des restes de noix et d'aneth.

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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