• Confiture : Confiture d'Abricots

    Confiture : Confiture d'Abricots
     
    1 kg de d'Abricots mûrs rouges du Roussillon
    750 gr de sucre semoule
     
    Mettre 1 kg d'abricots bien mûrs, dénoyautés,
    dans une bassine avec 750 g de sucre.
    Réserver les noyaux.
    Les casser pour récupérer les amandes.
    Ébouillanter les amandes et les réserver.

    confiture-abricots_simplelarge Le lendemain, faire cuire à feu doux en remuant constamment
    avec une spatule en bois 1 heure à feu doux.

    Retirer du feu, ajouter les amandes ébouillantées.
     
    Stériliser les pots et verser la confiture.
     
    Retourner les pots couvercle en bas.
    Mettre les pots à l'abri de la lumière.
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