• *Confiture : Confiture de mangue à la vanille*

    La fête des papilles
    Portions : pour 4 pots
    Préparation : 10 minutes
    Cuisson : 20 minutes
    Repos : 3 heures

    1 kg de mangues
    1 kg de sucre semoule
    1 gousse de vanille

    Couper les mangues en 2
    enlever le noyau
    et les couper en dés.
    Couper dans le sens de la longueur
    et gratter les graines.

    Dans un saladier
    mettre les dés de mangues
    la gousse et les graines de vanille.
     
    Mélanger et saupoudrer de sucre.
    Remélanger et filmer le saladier avec du film étirable.
    Réserver au frais 3 heures.

    Verser le tout dans une casserole
    et faire chauffer à feu moyen
    20 minutes.

    Faire le test de goutte
    pour savoir si la confiture est prête.

    Verser la confiture dans des pots stérilisés.
    Retourner les pots jusqu'à ce qu'ils soient froids.


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