La fête des papilles
Portions : pour 4 pots
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Repos : 3 heures
1 kg de mangues
1 kg de sucre semoule
1 gousse de vanille
Couper les mangues en 2
enlever le noyau
et les couper en dés.
Couper dans le sens de la longueur
et gratter les graines.
Dans un saladier
mettre les dés de mangues
la gousse et les graines de vanille.
Mélanger et saupoudrer de sucre.
Remélanger et filmer le saladier avec du film étirable.
Réserver au frais 3 heures.
Verser le tout dans une casserole
et faire chauffer à feu moyen
20 minutes.
Faire le test de goutte
pour savoir si la confiture est prête.
Verser la confiture dans des pots stérilisés.
Retourner les pots jusqu'à ce qu'ils soient froids.