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*Confiture : Confiture de pastèque et vanille*
1,5 kg de sucre semoule
2,5 kg de pastèque20 g de vanille liquide ou gousse de vanilleLaver et couper la pastèque en tranches.Peler les tranches et réserver la peau.Avec la pointe d'un couteauenlever les grainesles réserver dans une gaze.Couper la chair en dés.Dans une bassine à confitureverser le sucre, la pastèque,la peau et la gaze avec les graines.Mélanger le tout.Laisser macérer 3 heures à couvert.Ajouter la vanille.Mettre la bassine sur feu doux.Mélanger avec une cuillère en bois.Porter à ébullition.Faire confire les morceaux de pastèquesajouter la vanille.La confiture est prête quand une goutte de confiturese gélifie sur une assiette froide.Verser la confiture dans les pots stérilisés.Essuyer le bord des pots.Les retourner à l'envers jusqu'au lendemain,pour éviter la stérilisation.Stocker à l'abri de l'air et la lumière.
Tags : Confiture, dessert, pastèque, vanille, la fête des papilles, conserve, bocal
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