La fête des papilles
Portions : 250 gr de sucre pour 500 gr de poires
La veille :
Peler les poires
les couper en 4
enlever les pépins et le coeur.
Dans une terrine verser une couche de sucre,
une couche de poires
alterner pour finir avec une couche de sucre.
Laisser macérer une journée.
Le lendemain :
Laisser cuire les fruits dans la terrine fermée
à feu doux pendant 45 minutes.
Mélanger de temps en temps.
Ajouter 1 gousse de vanille
ou un peu de zeste de citron.
Laisser refroidir et mettre en bocaux.