• *Confiture de lait maison*

    La fête des papilles
    1 boite de lait concentré sucré de 397 g net

    Dans le fond de la cocotte minute
    mettre une feuille de papier sulfurisé.

    Mettre la boite de lait concentré sucré fermée
    (vous pouvez en mettre plusieurs à la fois).

    Recouvrir la ou les boites d'eau.

    Fermer la cocotte
    et faire cuire à feu vif
    jusqu'au sifflement de la cocotte.

    Baisser le gaz
    et laisser cuire 1 heure
    pour obtenir une jolie couleur caramel.

    Laisser un peu refroidir 
    ouvrir la boite
    et verser la crème de lait
    dans un bocal stérilisé.

    Conserver dans le frigidaire
    1 mois.

    Cette crème s'utilise
    pour faire des fonds de tartes,
    accompagner une glace
    ou
    tartinée sur une tranche de pain.
     


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