• Confiture de tomates

    Préparation : 10 minutes
    Cuisson : 25 minutes
     
    1 kg de tomates bien mûres
    conserves de betterave500 g de sucre spécial confiture
    1 cuillère à café de cannelle
    1 cuillère à soupe de jus de citron
     
    Dans une grande casserole d'eau bouillante,
    plonger les tomates 1 minutes.
     
    Peler et couper les tomates
    en petits morceaux.
     
    Ajouter le sucre, la cannelle et le citron.
    Porter à ébullition 20 minutes sans cesser de mélanger
    jusqu'à obtenir une préparation assez épaisse.
     
    Verser la préparation chaude
    dans les pots stérilisés et fermer hermétiquement.

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