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Conserve de betteraves*
La fête des papillesPortions : pour 4 personnesPréparation : 1 heureCuisson : 5 minutes1,5 betterave rouge2 cuillères à café de clous de girofle2 cuillères de cumin15 cl d' eau1 cuillère à café de sel65 gr de sucre en poudre15 cl de vinaigre balsamiqueVerser dans une casserole de l'eauavec les épices et le vinaigre.Faire bouillir 5 minutes.Nettoyer et éplucher les betteraves.Découper en petits cubes.Ajouter le bouillon chaud sur les betteraves.Verser la préparation dans les bocaux.Fermer les bocaux.Cuire deux heures à 100°,laisser refroidir dans l'eau.Ranger les bocaux à l'enversdans un endroit sombre et bien ventilé.
Tags : Betteraves, légumes, conserves, vinaigre, la fete des papilles
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