La fête des papilles
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 1 heure
Cuisson : 5 minutes
1,5 betterave rouge
2 cuillères à café de clous de girofle
2 cuillères de cumin
15 cl d' eau
1 cuillère à café de sel
65 gr de sucre en poudre
15 cl de vinaigre balsamique
Verser dans une casserole de l'eau
avec les épices et le vinaigre.
Faire bouillir 5 minutes.
Nettoyer et éplucher les betteraves.
Découper en petits cubes.
Ajouter le bouillon chaud sur les betteraves.
Verser la préparation dans les bocaux.
Fermer les bocaux.
Cuire deux heures à 100°,
laisser refroidir dans l'eau.
Ranger les bocaux à l'envers
dans un endroit sombre et bien ventilé.