La fête des papilles
Portions : pour 4 personnes
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Repos : 2 heures
4 jaunes d'œufs
60 g de sucre semoule
10 cl de lait
30 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de liqueur de coquelicot
Blanchir les 4 jaunes d'œufs
avec le sucre semoule.
Verser le lait froid, la crème liquide
et la cuillère à soupe de liqueur de coquelicot.
Répartir la crème dans 4 ramequins.
Cuire à 90°C pendant 45 minutes.
Laisser refroidir 2 heures au frais
Saupoudrer de sucre.
Faire caraméliser sous le grill et servir.