• Coques : Spaghettis aux Coques

    Coques : Spaghettis aux Coques
     
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 10 minutes
    Cuisson : 10 minutes
     
     500 gr de spaghettis
    1 kg de coques
    20 cl de vin blanc sec
    2 gousses d'ail
    3 tomates
    1 cuillère à soupe de persil
    2 cuillère à soupe d'huile d'olive
    sel et poivre
     
    Peler et hacher l'ail.
    Couper les tomates en petits dés.
    Hacher le persil.
    Rincer les coques à l'eau claire.
     
    Dans une marmite, faire chauffer le vin blanc.
    Ajouter et faire ouvrir les coques.
    Décortiquer les coques.
    Récupérer le jus et filtrer le jus.
     
    Faire bouillir l'eau salée.
    Cuire les spaghettis.
    Les égoutter.
     
    Verser l'huile dans une sauteuse.
    Faire revenir l'ail et les tomates.
     Assaisonner et laisser cuire.
    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
    Ajouter les pâtes et les coques.
    Mélanger pour enrober les pâtes de sauce.
     
    Servir les pâtes et les coques dans des plats creux.
    Saupoudrer de persil.
     
    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

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