• Coupe aux coeurs d'artichauts, crevettes et thon*

    Portions : pour 6 personnes.

    200 g de champignons
    3 tomates
    1 grosse boîte de thon à l'huile

    tomates 100 g de crevettes grises décortiquées
    1 salade pommée
    6 coeurs d'artichauts de conserve
    6 radis
    2 œufs durs
    persil.

    Sauce :
    2 cuillères à soupe de vinaigre,
    sel, poivre,
    fond artichaut6 cuillères à soupe d'huile,
    4 cuillères à soupe de mayonnaise.

    Nettoyer les champignons
    et les couper en deux.

    Couper les tomates en petits quartiers,
    émietter le contenu de la boîte de thon,
    passer les crevettes à l'eau froide,
    nettoyer la salade, la laver et l'émincer.

    Mélanger tous les ingrédients
    dans la coupe,
     
    Les arroser de la vinaigrette
    additionnée de mayonnaise
    et garnir le dessus
    avec les cœurs d'artichauts
    placer les radis dans les coeurs
    et les rondelles d’œufs durs décorées de persil.

    Servir frais.

    Selon les appétits cet hors-d’œuvre
    peut faire office de plat unique.

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