• Courgettes : Potage aux Courgettes

    Courgettes : Potage aux CourgettesCourgettes : Potage aux Courgettes

     

    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 10 minutes
    Cuisson : 25 minutes

     

    1 kg de courgettes

    1 gousse d’ail
    1 oignon

    1 cuillère à soupe de fleur de thym
    1 cuillère à soupe d’huile d’olive
    1,5 litre de bouillon de volaille
    2 cuillères à soupe de crème fraîche
    4 tranches de pain sec
    30 gr de beurre
    1 pincée de fécule de pommes de terre
    sel, poivre

     

    Peler et hacher l'oignon et l'ail.

    Couper les courgettes en rondelles.

    Couper le pain en croûtons.

    Faire chauffer le bouillon au micro-ondes.

     

    Faire fondre le beurre dans une cocotte en fonte.

    Faire revenir l'oignon et l'ail en mélangeant avec une spatule en bois.

    Ajouter les courgettes et ajouter le fécule.

    Mélanger, assaisonner et ajouter le thym, l'huile et le bouillon.

    Fermer la cocotte et laisser glouglouter 30 minutes à feu doux.

    Mélanger de temps en temps.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Mixer le potage et ajouter la crème.

     

    Servir le potage avec les croûtons.

     

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    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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