• *Crabe : Mille-feuille de brick au crabe, courgettes et carottes*

    La fête des papilles
    Portions : pour 6 personnes
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 30 minutes

    36 feuilles de brick
    2 courgettes
    3 carottes
    miette crabe sachet300 g de chair de crabe
    1 citron
    1 petit piment vert
    2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    Sel, poivre

    Préchauffer le four th 7 (210°).
    Couper les feuilles de brick en  grand rectangle.
    Couper les en deux.
    Huiler légèrement et réunir quatre par quatre.
    Enfourner et cuire jusqu'à ce que les feuilles de brick
    soient dorées et croustillantes.
    Réserver.

    Laver les courgettes, peler les carottes.
    Couper les carottes en fins bâtonnets
    et les courgettes en fines rondelles.DSCI0337

    Cuire à la vapeur 10 minutes pour les courgettes,
    15 minutes pour les carottes.

    Laver, épépiner et hacher finement le piment.

    Dans un saladier, mélanger la chair de crabe, les carottes,
    les courgettes et le piment.

    Arroser de jus de citron et d'huile d'olive,
    saler et poivrer.

    Monter les mille-feuilles en alternant une couche de brick
    et une couche de préparation au crabe.
     
    Servir aussitôt.

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