• Crème aux pommes crues

    Mélanger 200 g de fromage blanc crémeux
    à 1 dl de crème,
    6 c à soupe de sucre,
    le jus d'une grosse orange,
    le zeste râpé
    et un petit paquet de sucre vanillé.
     
    On doit obtenir une crème lisse et légère.
     
    Râper 500 g de pommes lavées,
    mais non pelées et les mélanger séparément
    et délicatement à la crème obtenue.
     
    Dresser dans des coupes individuelles,
    saupoudrer d'amandes râpées
    et garnir de raisins secs
    ou frais selon la saison.
     
    Servir aussitôt.

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