• Crème brûlée à la truffe

    Portions : pour 4 personnes
    Préparation 20 minutes
    Cuisson : 30 minutes
     
    4 œufs,
    25 cl de crème fraîche liquide,
    truffestruffe,
    sel
     
    Laver, sécher, et couper la truffe en fines lamelles.
    Faire chauffer la crème dans une casserole,
    ajouter les lamelles de truffes et laisser infuser.
     
    Battre les jaunes d’œufs en omelette
    et verser la crème chaude bien mélanger.
    Assaisonner.
     
    Verser dans des ramequins et enfourner 30 minutes à 100°.
     
    Réserver au frigo.
     
    Caraméliser au chalumeau
    et ajouter quelques lamelles de truffes.
     
    Servir.

    Tags associés : Entrees, Entrees de fetes, Index, Mises en bouche, Recettes de fetes, truffe

    Pin It

  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :