• Crème : Crème de Fruits au Muscat

    Crème : Crème de Fruits au Muscat
     
    Portions : pour 6 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 20 minutes

    5 œufs
    200 gr de sucre
    1 bouteille de muscat
    125 gr de beurre
    1 boîte 4/4 de pêches au sirop
    1 petit bocal de cerises au sirop

    Battre les œufs dans une casserole
    avec le sucre pour obtenir une crème blanche et mousseuse.
    Ajouter le muscat et faire épaissir au bain-marie.

     
    Laisser cuire lentement pour éviter les grumeaux.
    Hors du feu, ajouter le beurre.
    Continuer à mélanger pour éviter
    la formation des peaux à la surface.
     
    Mettre au réfrigérateur.
    Égoutter les pêches au sirop et les cerises.
    Garnir avec la moitié le fond d'une grande coupe.

     
    Verser au-dessus la crème bien froide.
     
    Garnir du reste des pêches et des cerises.
    Servir bien frais avec du muscat.
     
    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

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