• *Crèmes : Crème au four à la mandarine*

    La fête des papilles

    Portions : pour 2 crèmes
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 1 heure
    Repos : 12 heures

    180 gr de lait concentré sucré
    2 œufs
    1 jus de mandarine + 1 zeste
    1 morceau de beurre.

    Préchauffer le four à 170°C.

     
    Séparer les jaunes et blancs d’œufs.
     
    Dans un saladier mettre le lait concentré et les jaunes d’œufs. Mélanger au fouet.
    Ajouter le jus et le zeste de mandarine. Mélanger.

    Beurrer les ramequins et verser la préparation.
    Enfourner les 1 heure.

    Les sortir et les laisser reposer 12 heures au frais.


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