Cresson : Soupe au Cresson

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

3 bottes de cresson

1 pommes de terre

1 gousse d'ail

1 oignon

1 litre d'eau

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 cuillères à café de crème épaisse

sel, poivre

Peler et émincer l'oignon.

Peler et couper en rondelles la gousse d'ail.

Peler et couper en morceaux la pomme de terre.

Ciseler les bottes de cresson.

Dans une grande casserole verser l'huile d'olive.

Ajouter l'oignon et l'ail.

Mélanger avec une spatule en bois.

Ajouter les morceaux de pommes de terre.

Mélanger à nouveau avant d'ajouter le cresson ciselé.

Couvrir d'eau et laisser glouglouter 20 minutes.

Mixer la préparation.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Rectifier l'assaisonnement avant de servir.

Ajouter une cuillère à café de crème épaisse.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.