Crevettes : Beignets de grosses crevettes
Portions : pour 4 personnes
Pâte à beignet :
1 œuf
100 g de farine
70 ml de lait
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/2 sachet de levure chimique
Sel et poivre
24 grosses crevettes
1/2 poivron
1 échalote
1 piment doux
1 citron
Sel, poivre
Mettre le poivron, l’échalote, le piment,
dans le mixer avec la pâte à beignet
sel, poivre,
mixer le tout.
Entailler avec un couteau le dos des crevettes
et enlever le petit filet noir, enlever la carapace
ne laissé que la queue. Faire chauffer l’huile.
Prendre une crevette
la tremper dans la pâte à beignet
et la plonger dans l’huile,
retourner 1 minute de chaque coté,
égoutter sur du papier absorbant.
Servir chaud, arroser avec un jus de citron.