• Crevettes cristal

    Par kaikoux dans Cuisine Tahitienne - Poissons et crustacés le 4 Avril 2013 à 17:49
    Portions : pour 2 personnes

    12 grosses crevettes
    1 oignon vert
    un morceau de gingembre
    1 carotte
    huile de tournesol
    une poignée  de champignons noirs
    sel, poivre,
    1 cuillère à café de sauce d'huitre,
    1 cuillère à café de sauce de soja
    piment liquide
     

    Décortiquer et étêter les crevettes
    puis les inciser le long du dos
     
    Faire tremper les champignons dans de l'eau chaude
    puis  les découper en morceaux
     
    Eplucher et couper en allumettes 
    les carotte et le gingembre
     
    Couper en lanières
    l'oignon vert
     
    Faire chauffer à feu vif dans un wok
    2 cuillères à soupe d'huile
    puis faire sauter les carottes
       pendant 2 minutes
     
    Ajouter les crevettes, les champignons, 
    les oignons verts puis les sauces de soja
    et la sauce huitre, saler, poivrer,
    pimenter et remuer le tout
    pendant une minute
     
    Napper le tout dans l'assiette
    autour du riz blanc


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