Portions : pour 2 personnes
12 grosses crevettes
1 oignon vert
un morceau de gingembre
1 carotte
huile de tournesol
une poignée de champignons noirs
sel, poivre,
1 cuillère à café de sauce d'huitre,
1 cuillère à café de sauce de soja
piment liquide
Décortiquer et étêter les crevettes
puis les inciser le long du dos
Faire tremper les champignons dans de l'eau chaude
puis les découper en morceaux
Eplucher et couper en allumettes
les carotte et le gingembre
Couper en lanières
l'oignon vert
Faire chauffer à feu vif dans un wok
2 cuillères à soupe d'huile
puis faire sauter les carottes
pendant 2 minutes
Ajouter les crevettes, les champignons,
les oignons verts puis les sauces de soja
et la sauce huitre, saler, poivrer,
pimenter et remuer le tout
pendant une minute
Napper le tout dans l'assiette
autour du riz blanc