• Crevettes : Soupe Crevettes aux Grains de Maïs

    Crevettes : Soupe Crevettes aux Grains de MaïsCrevettes : Soupe de Crevettes aux Grains de Maïs

     

    Portions : pour 6 personnes

    Préparation : 30 minutes

    Marinade : 1 heure

    Cuisson : 1 heure

     

    500 gr de crevettes décortiquées

    250 gr de crevettes entières pour la garniture

     

    Décortiquer les crevettes.

    Les mettre dans un plat creux.

     

    Marinade :

    2 têtes d'ail

    1,5 cuillère à café de paprika en poudre

    4 cuillères à soupe d'huile d'olive

    4 cuillères à soupe de coriandre ciselée

    sel et poivre

     

    Peler et hacher l'ail.

    Ciseler la coriandre avec une paire de ciseaux.

     

    Ajouter l'ail, le paprika, l'huile, la coriandre et l'assaisonnement dans le plat creux.

    Mélanger pour enrober les crevettes de la marinade.

    Laisser mariner 1 heure au frais en mélangeant régulièrement.

     

    Soupe :

    4 cuillères à soupe d'huile d'olive

    1 oignon blanc

    2 branches de céleri

    1,5 kg de pommes de terre

    300 gr de grains de maïs en boîte

    1 verre de vin blanc sec

    2 litres d'eau

    2 cubes de court bouillon de poissons

    2 verres de lait

    4 cuillères à soupe de crème épaisse

    sel et poivre

     

    Peler et hacher l'oignon blanc.

    Couper le céleri en rondelles.

    Peler et couper en cubes les pommes de terre.

     

    Faire chauffer l'eau au micro-ondes.

    Dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau chaude.

     

    Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

    Faire revenir l'oignon en mélangeant avec une spatule en bois.

    Ajouter les pommes de terre, le céleri et mélanger.

    Ajouter le bouillon chaud, le lait et assaisonner.

    Fermer la cocotte et laisser glouglouter 30 minutes à feu doux.

    Ajouter le maïs, le lait, la crème, les crevettes et prolonger la cuisson 10 minutes.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Servir la soupe avec des crevettes entières comme décoration.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4


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