• *Crevettes : Verrines de mangues, courgettes marinées et crevettes au curry rouge*

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    1 courgette ferme
    1 mangue ferme
    une poignée de crevettes décortiquées
    une pincée de pâte de curry rouge
    1 citron vert
    1/2 citron jaune
    huile d'olive.
     
    Laver la courgette et la mangue, les éplucher
    mangueet les couper en petits dés.
     
    Dans un saladier, presser les citrons
    ajouter plusieurs cuillères à soupe d'huile d'olive, poivrer et ajouter les petits dés.
     
    Filmer et laisser au frais 2 heures.
     
    Découper vos crevettes en petits morceaux,
    poêler avec la pincée de curry rougecourgettes
    et une cuillère à café d'huile d'olive. 
    Réserver.
     
    Disposer dans les verrines
    le tartare et les morceaux de crevettes au curry.

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