• Crostinis au jambon de Parme et à la mozzarella*

    La fête des papilles
     
    8 tranches de jambon de Parme
    8 bruchetta
    250 gr de tomates séchées
    200 gr de mozzarella
    Feuille de basilic
    Poivre.
     
    Préchauffer le four position grill.
     
    Couper les tomates séchées en morceaux.
     
    Couper la mozzarella en bâtonnets. 
     
    Faire dorer les bruschettas 1 minutes de chaque côté.
     
    Ajouter les morceaux de tomates séchées.
    Dépose sur chaque tranche de pain
    une tranche de jambon de Parme plissée en accordéon.
    Placer un bâtonnet de mozzarella dans chaque pli.
     
    Mettre les crostinis dans un plat
    et enfourner sous le gril du four
    pendant quelques secondes
    pour que la mozzarella fonde légèrement.
    Parsemer de grains de poivre
    Décorer de feuilles de basilic ciselées et servir.
     


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