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Par kaikoux le 4 Avril 2013 à 18:51Portions : pour 6 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure
1 kg de Taro ou chou chine1,5 kg de porc (échine)6 c à s de curry6 c à a de paprika1 oignon2 gousses d’ail2 c à s de farine2 c à s d’huile20 cl de lait de cocosel, poivreLaver et éplucher le taura,le tailler en cubeset le blanchir 10 minutes à l’eau salée.Égoutter.Réserver.Éplucher et ciseler l’oignon.Piler l’ail.RéserverCouper l’échine en cubesDans une cocottefaire revenir le porcpuis l’oignon.Saupoudrer de curry, de paprika,singer avec la farine.Saler, poivrer.Mouiller à l’eau, ajouter l’ailet le tarua.Cuire 40 minutesen remuant régulièrement.Rectifier l’assaisonnement.Lier au lait de coco.Servir chaud.votre commentaire
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Par kaikoux le 4 Avril 2013 à 16:00Portions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
500 gr d’échine de porc
4 prunes de chine (prunes salées en
bocaux vendues dans les magasins chinois)
150 gr de sucre roux
1 oignon
1 carotte
1 petite courgette
1 poivron vert et 1 poivron rouge
1 cuillerée à soupe de soja champignon
Huile d’arachide.
Couper l’oignonet les poivrons en désDécouper la carotteet la courgette en lamellesDésosser le porcet couper en désFaire revenir le porc et l’oignondans la poêle quelques minutesAjouter la sauce de soja et les prunes de chineadditionnées d’un verre d’eau mélangée
au sucre et pour finir les légumesCouvrir le toutet laisser mijoter 20 minutes.Servir chaud.votre commentaire
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Par kaikoux le 4 Avril 2013 à 16:09Portions : pour 4 personnes
4 escalopes de poulet
3 cuillerées à soupe d’huile de tournesol
3 cuillerées à soupe de sauce de soja
1 boîte d’ananas (250 ou 500 gr)
4 bananes
4 oranges
2 cuillerées à café de curry
1 cuillerée à café de fécule de pomme de terre.
Couper les escalopes de pouleten fines lamelles,Les faire dorer à l’huiledans une poêle,Ajouter la sauce de soja,le curry, sel, poivre,Laisser cuire doucementpendant 5 minutes,Ajouter avec le sirop de la boîte d’ananas,les morceaux d'ananaset les bananes coupées en rondelles,Laisser le tout cuireà feux doux 7 minutes,Remuer avec la fécule de pomme de terredélayée dans un peu d’eau,Ajouter les tranches d’orange pelées.Servir chaud.votre commentaire
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Par kaikoux le 4 Avril 2013 à 18:01Portions : pour 4 personnesMarinade 12 heures
500 gr de filet de poulet40 cl de lait de cocoJus de 3 citrons verts1 cuillere à soupe de paprika1 cuillere à café de gingembre en poudreSel, poivre
Couper les filets de poulet en lanièresDans un récipient mélanger :
20 cl lait de coco,2 jus de citrons,paprika,gingembre,sel, poivreAjouter les filets de pouletLaisser mariner le tout une journéePréchauffer le fourFaire griller 10 minutesau four.Napper avec une sauce :20 cl de lait de coco et 1 jus de citronvotre commentaire
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