• Portions : pour 1 personne
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 60 minutes
     
    3 échalotes
    300 g de pommes de terre
    4 cl de vin blanc sec
    100 g de colin
    herbes de Provence
    2 cuillères à café de crème fraiche à 4%
    Sel poivre

    Préchauffer le four th 6
    Emincer les échalotes,
    éplucher et couper les pommes de terre
    en fines lamelles
     
    Les disposer dans un plat
    avec les échalotes
     
    Arroser de 2 cuillères à soupe d'eau
    et mettre 10 minutes au four
     
    Sortir le plat
    arroser de vin blanc
    et de 2 cuillères à soupe d'eau
     
    Ajouter le poisson et les herbes,
    saler et poivrer
     
    Couvrir d'une feuille d'alu
    et enfourner 30 minutes
     
    A la fin ajouter la crème
    et laisser reposer
    10 minutes four éteint


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