• *Dattes : Gâteau aux dattes et poires et sauce caramel*

    La fête des papilles
    Portions : pour 8 personnes

    175 g de dattes dénoyautées
    300 ml d’eau
    1 cuillères à café de bicarbonate de soude
      60 g de beurre
    poire1  250 g de sucre brun
      2 œufs
      175 g de farine
      1 sachet de levure
      1 cuillère à café de vanille
    1 cuillère à café de gingembre en poudre
      2 poires
     
    Préchauffer le four à 180°
     
    Beurrer et fariner un moule à manqué (25 cm)
     
    Mettre les dattes, l’eau et le bicarbonate de soude
    dans une grande casserole et laisser bouillir 5 minutes
     
    Eteindre le feu et écraser les dattes
    à l’aide d’une fourchette 
    jusqu’à obtenir une purée homogène
    Ajouter le beurre coupé en morceaux
    et mélanger jusqu’à ce que le beurre soit fondu. datte
    Mélanger.
     
    Ajouter le sucre et les oeufs battus.
    Mélanger à nouveau.
     
    Ajouter la farine, le gingembre et la vanille
    et mélanger.
     
    La pâte doit être homogène.
     
    Laver et couper les poires en deux.
    Evider le milieu et couper en quartiers
    Disposer les poires au fond du moule

    Verser la pâte
    les poires doivent être complètement recouvertes
    Enfourner 40 minutes.
     
    Le gâteau est cuit lorsque la pointe
    du couteau ressort sèche.
     
     Laisser refroidir avant de démouler
    en retournant le gâteau sur le plat de service.
     
    Servir avec une Sauce caramel chaude.

     

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