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Par kaikoux le 23 Mars 2015 à 15:46La fête des papillesPour une dizaine de blinis :
160 g de farine
2 œufs
20 cl de lait
5 cl de crème liquide allégée
1 cuillère à café de levure sèche de boulangerie
1/2 cuillère à café de sel
Dans un saladier mélanger au fouetles 2 jaunes d’œufsla crème et le lait tiède.
Dans un autre saladiermêler la levure à la farinefaire un puitsajouter le mélanged'ingrédients liquideset le sel.
Bien mélanger et laisser reposerà température ambianterecouvert d'un linge.
Au bout 1 heure de repos,monter les blancs en neigepuis les incorporer avec délicatesse.
Laisser reposer 20 minutes,puis faire cuire dans une poêle à blinis.
Les tenir au chaud sur une assiette poséesur une casserole d'eau chaude,et recouverte de papier alu.
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