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Par kaikoux le 23 Mars 2015 à 09:55La fête des papillesPortions : pour 4 personnes
4 pêches bien charnues
5 cuillères à soupe de sucre
30 g de beurre fondu
8 feuilles de brick
ficelle de cuisine
Éplucher les fruitset les couper en morceaux.
Dans une poêle,mettre une cuillère à soupe de beurre fonduet ajouter une cuillère à café de sucre en poudre.Laisser caraméliser quelques secondeset verser les fruits.Ajouter une cuillère à café d'eausi le mélange accroche.Faire caraméliser jusqu'à ce queles fruits soient tendres.Ajouter un peu de cannelle.
Disposer 2 feuilles de brick superposées.Badigeonner les de beurre fonduet recouvrir de sucre glace chacune d'elle.Disposer 2 cuillères à café de garnitureaux fruits au centre et relever les bordspour former l’aumônière.Retenir l'ouverture plisséepar un morceau de ficelle de cuisine.
Faire de même pour les 3 autres.
Badigeonner chaque aumônière de beurreet saupoudrer de sucre glace.
Enfourner à 200°C 15 minutes.
Servir tiède.
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