• *Carottes : Cake aux carottes*

    Par kaikoux le 8 Octobre 2015 à 15:34

    La fête des papilles

    Portions : pour 2 cakes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 40 minutes

    4 œufs
    300 gr de carottes râpées
    250 gr de farine
    150 gr d'huile d'arachide
    150 gr de sucre semoule
    2 cuillères à soupe de graines de sésame
    2 cuillères à café de vanille
    Cake au carottes2 cuillères à café de cannelle
    1 cuillère à café de gingembre en poudre
    1 cuillère à café de 4 épices
    1 sachet de levure
    1 morceau de beurre.

    Préchauffer le four à 180°C.

    Peler et râper les carottes.
     
    Dans la cuve du robot mettre tous les ingrédients,
    mélanger 5 minutes.

    Beurrer les moules à cake.
     
    Verser la préparation dans les moules
    et les taper sur le plan de travail
    pour faire remonter les bulles d'air.

    Enfourner 40 minutes à 180°C.

    Sortir et démouler.
    Laisser refroidir.
     
    Servir avec un peu de fromage blanc à la vanille.

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  • *Chocolat : Cake au chocolat*

    Par kaikoux le 23 Mars 2015 à 17:21
    La fête des papilles
    4 œufs
    sucre glace
    115 g farine
    50 cl lait tiède
    125 g beurre fondu
    150 g sucre semoule
    1 cuillère à soupe d'eau fraîche
    1 cuillère à soupe de cacao amer
    1 cuillère à café de jus de citron
    1 cuillère à café de poudre de vanille
    sel
     
    Battre les jaunes d'oeufs
    avec le sucre en poudre.
     
    Ajouter la cuillère à soupe
    d'eau fraîche.
     
    Battre le tout jusqu'à ce que
    le mélange soit mousseux.
     
    Ajouter le beurre tiède.
     
    Dans un bol
    mélanger le cacao, la vanille
    et la farine.
     
    Ajouter la préparation
    au mélange
    Battre au mixer.
     
    Ajouter le lait tiède
    Continuer à battre le tout.
     
    Dans un saladier
    monter des blancs en neige très fermes
    ajouter le jus de citron et le sel.
     
    Incorporer délicatement les blancs d'oeufs
    à la préparation.
     
    Préchauffer le four
    150°
     
    Prendre un plat allant au four
    le beurrer et le fariner.
     
    Verser la préparation
    dans le plat.
     
    Enfourner le plat
    vérifier la cuisson
    avec une lame de couteau.
     
    Sortir le gâteau et le laisser reposer
    12 heures au frais.
     
    Démouler le gâteau
    le saupoudrer de sucre glace.


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  • *Réglisse : Cake à la réglisse*

    Par kaikoux le 23 Mars 2015 à 17:12
    La fête des papilles
    150 g de sucre en poudre
    250 g de farine
    200 g de beurre
    3 œufs
    1 sachet de levure chimique
    15 g de réglisse en poudre
    15 g de beurre pour les moules
    20 g de farine pour les moules

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
     
    Dans un saladier mettre le beurre,
    le sucre semoule bien mélanger
    à l'aide d'une spatule
    pour obtenir un mélange crémeux.
     
    Ajouter les œufs 1 à 1,
    puis la farine, le sel et la levure.
     
    Mélanger pour obtenir d'une pâte homogène
    ajouter la poudre de réglisse.

    Dans une casserole mettre à fondre le beurre
    et à l'aide d'un pinceau badigeonner les moules
    et saupoudrer de farine.
     
    Remplir les moules aux 3/4,
    puis les enfourner 30 minutes.
     
    Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau
    la lame doit ressortir sèche.

    Laisser refroidir.


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